Deutsch ist ein Plus

2025. február 10., hétfő

Fasching

Farsang

Vízkereszttől húshagyó keddig, azaz a hamvazószerdát megelőző nap éjfélig tart.

Mulatsággal, tánccal, bállal vigadoztak. Voltak tollfosztó bálok, batyus bálok, de a legtöbb lakodalmat is ekkor tartották.

Jellegzetes ételei ennek az időszaknak a borleves és a fánk. A szalagos fánk a mai napig elterjedt kelt tészta, aminek készítése nagy figyelmet igényel. Befolyásolja a kovász készítés, dagasztás ideje, a konyha és a használt anyagok, eszközök melegsége. Régen bő zsírban sütötték, ma inkább közepesen forró olajban sütjük. Szaggatás után a maradékot összegyúrták, s gyűszűvel kiszaggatták, kisütötték és levesbetétnek fogyasztották.

Forgácsfánkot, vagy csörögét is készítettek: sütötték élesztővel (kelt csöröge) vagy tojás sárgájával és csöpp tejföllel.

Ennek az időszaknak az 1950-60-as évekig élő dramatikus népszokása volt a „Tikverőzés”, a farsangot elbúcsúztató utcai felvonulás.

Lényege volt a termékenység varázslása, a „tikok” (tyúkok) jobb hozamra serkentése.

Valószínűleg középkori eredetű céhes játékból alakult ki, paraszti és polgári szokás ötvözése. Maszkokban, álarcokban vonultak fel a falu legényei, az első legény köré csoportosulva, mesterembernek öltözve, és muzsikaszóval járták a falut. Volt köztük diák, hentes, lakatos, kovács, cipész, borbély. Azután jött a kéményseprő, a szerencse hozója, majd a boros legény, aki enyhíti a felvonulók szomját. A sort zárták a cigány és a cigány asszony, természetesen minden szerepet fiúk alakítottak.

A zenére a házakból a népek kitódultak az utcára. A legények a lányos házakhoz bebocsátást kértek. A háziak megtáncoltatása közben a legények egyik része elment megkeresni a „tikóllat”, s a „tikokat” megpiszkálva, megveregetve több tojásra biztatták őket s közben ellopták a tojásokat. A háziak fánkkal, tojással, kolbásszal, szalonnával és itallal kínálták meg őket, majd távozásukkor nyársaikra is tűztek útravalót. A vidám társaság jókívánsággal búcsúzott a háziaktól: „Tikjaik jó tojók legyenek!”

Este a kocsmában a tojásokat a kolbásszal, szalonnával együtt megsütötték, s a bálozókkal közösen megették.

Ahol nem kaptak tojást, a kéményseprő bekormozta a ház falát. Azokat a lányokat, akik nem engedték be őket, este kitáncolták a bálból.

A bál éjfélig tartott, ugyanis éjfélkor megszólalt a harang, ami azt jelentette, hogy vége a mulatozásnak, a húsevésnek, mert kezdődik a nagyböjt.