2025. február 28., péntek
2025. február 10., hétfő
Fasching
Farsang
Vízkereszttől húshagyó keddig,
azaz a hamvazószerdát megelőző nap éjfélig tart.
Mulatsággal, tánccal, bállal
vigadoztak. Voltak tollfosztó bálok, batyus bálok, de a legtöbb lakodalmat is
ekkor tartották.
Jellegzetes ételei ennek az
időszaknak a borleves és a fánk. A szalagos fánk a mai napig elterjedt kelt
tészta, aminek készítése nagy figyelmet igényel. Befolyásolja a kovász
készítés, dagasztás ideje, a konyha és a használt anyagok, eszközök melegsége. Régen
bő zsírban sütötték, ma inkább közepesen forró olajban sütjük. Szaggatás után a
maradékot összegyúrták, s gyűszűvel kiszaggatták, kisütötték és levesbetétnek
fogyasztották.
Forgácsfánkot, vagy csörögét is
készítettek: sütötték élesztővel (kelt csöröge) vagy tojás sárgájával és csöpp
tejföllel.
Ennek az időszaknak az 1950-60-as
évekig élő dramatikus népszokása volt a „Tikverőzés”, a farsangot
elbúcsúztató utcai felvonulás.
Lényege volt a termékenység
varázslása, a „tikok” (tyúkok) jobb hozamra serkentése.
Valószínűleg középkori eredetű
céhes játékból alakult ki, paraszti és polgári szokás ötvözése. Maszkokban,
álarcokban vonultak fel a falu legényei, az első legény köré csoportosulva,
mesterembernek öltözve, és muzsikaszóval járták a falut. Volt köztük diák,
hentes, lakatos, kovács, cipész, borbély. Azután jött a kéményseprő, a
szerencse hozója, majd a boros legény, aki enyhíti a felvonulók szomját. A sort
zárták a cigány és a cigány asszony, természetesen minden szerepet fiúk
alakítottak.
A zenére a házakból a népek
kitódultak az utcára. A legények a lányos házakhoz bebocsátást kértek. A háziak
megtáncoltatása közben a legények egyik része elment megkeresni a „tikóllat”, s
a „tikokat” megpiszkálva, megveregetve több tojásra biztatták őket s közben ellopták
a tojásokat. A háziak fánkkal, tojással, kolbásszal, szalonnával és itallal
kínálták meg őket, majd távozásukkor nyársaikra is tűztek útravalót. A vidám
társaság jókívánsággal búcsúzott a háziaktól: „Tikjaik jó tojók legyenek!”
Este a kocsmában a tojásokat a
kolbásszal, szalonnával együtt megsütötték, s a bálozókkal közösen megették.
Ahol nem kaptak tojást, a
kéményseprő bekormozta a ház falát. Azokat a lányokat, akik nem engedték be
őket, este kitáncolták a bálból.
A bál éjfélig tartott, ugyanis éjfélkor megszólalt a harang, ami azt jelentette, hogy vége a mulatozásnak, a húsevésnek, mert kezdődik a nagyböjt.
